在建瓯的传统节日里，酒是人们必不可少的东西。
春节，人们会用素食和茶酒来送“灶神公”上天“奏善事”。
元宵节，建瓯有“请春酒”的习俗，亲朋好友互相酬谢，联络感情。
清明节，人们当晚会在祠堂办“轮醮酒”，全家族男丁聚集在祠堂里“吃轮醮”，一年行祭一至两次。
端午节，看划龙舟的人们都会自带杯子，喝新婚夫妇的“添丁酒”。
中元节，全家老少向列祖列宗跪拜作揖，敬奉茶酒。
重阳节，人们以吃“九重粿”、饮“萱黄酒”表示避灾。
