地理优势

GEOGRAPHICAL ADVANTAGES

  建瓯生态环境与茅台镇地处北纬27°黄金酿酒带。无霜期长、温差小、高山环抱,地形仿佛就是个巨大的酒甑;雨热同季的气候,使得建瓯的空气和土壤最适宜酿酒所需的微生物生长。

  水是酒之血,大凡名酒产地,必有佳泉。建瓯特有的武夷山生态活性泉水与海洋暖湿气流,为建瓯酿造的酱香型白酒增添了一抹建瓯特有的风味。







酿造工艺优势

ADVANTAGES OF BREWING TECHNOLOGY

酿造工艺优势 ·

双龙戏珠采用与茅台酒相同的“12987大曲坤沙工艺”,这也是高品质酱香白酒的奥秘所在。一年周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,具有酿造周期长、出酒率低、酿造工艺复杂等特点。

酿造工艺优势 ·

泥底石窖发酵酿造,为酿酒微生物发酵提供适宜的环境,而窖池内的微生物种群又为白酒生产提供源源不断的动力。正是这些窖池,奠定了双龙戏珠酱酒的高基础。

酿造工艺优势 ·

洞藏环境常年恒温,湿度适宜,空气中微生物种类丰富,对原酒的保存以及后天的陈酿和香气产生有着独特的作用,有利于白酒品质的升华。在洞穴中储存一年相当于在洞穴外储存三年,白酒中的杂质释放得更彻底,味道也更醇厚。

品质证言

QUALITY TESTIMONY

双龙戏珠酱酒优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,广受市场好评。

2011年被中国食品工业协会副会长、白酒专家组组长沈怡方称赞为“双龙戏珠,闽酒之冠”。

中国白酒界泰斗、中国食品工业协会白酒专业协会副会长、国家白酒专家组组长、教授级高级工程师沈怡方封坛。

陈吉福

白酒金三角协会副会长陈吉福封坛双龙戏珠年份酒

程伟

国家白酒评委、郎酒酒体设计中心副主任程伟

杨官荣

国家青年酿酒专家、四川酿酒研究所副所长杨官荣封坛

张宿义

中国酿酒大师、泸州老窖副总工程师、国窖1573酒体设计者张宿义封坛

获奖荣誉

AWARDS HONORS

  “双龙戏珠”四个字,是由著名国学大师、红学家、书画家、金石家、中医学家文怀沙先生题写的。文怀沙先生是一位108岁的老寿星,文怀沙先生十分好酒,也因酒与双龙戏珠结缘。

  双龙戏珠酒业作为福建省白酒研发中心,荣获福建老字号产品、福建省农业产业化龙头企业、福建东南窖酒文化馆、科技小巨人领军企业,国家守合同、重信用单位等荣誉。

首页  电话  顶部
栏目导航