古城建瓯，自古以来以酒闻名，酿酒业历史悠久，被冠以“千年酒城”的美誉。1978年，建瓯阳泽村的黄窠山出土了商代青铜酒器“觚”，这也证明了三千多年前，建瓯的酿酒水平就到达一定高度。（目前这些文物都存放于福建省博物馆，成为镇馆之宝）
烧坊遍地满城香，名酒佳酿美名扬。明清时期，建瓯“梨花春”“清河”“西施红”“状元红”等名品行销于世；民国时期，建瓯已设立有“酒业公会”组织，酿酒场所以达30余处，年产约5万坛。
1953年开始，建瓯整个酒行业实施公私合营。长春、复兴和、茂发、万益、六合春、兴记、利记、聚成等13家酒行酒库逐步合并，组成联产酒厂。1956年，联产酒厂与宜泰、瑞记等4家酒厂合并，成为公私合营建瓯酒厂。经过多轮的改制与发展，孕育出包括双龙戏珠在内的众多建瓯酒企。
